Aflatoxines : plus d’un riz local sur deux contaminé dans certains marchés de Dakar, les experts alertent sur un risque de cancer du foie
Les conclusions du plan national de surveillance de la sécurité sanitaire des aliments font froid dans le dos. Présentés mercredi au Centre antipoison de l’hôpital Fann, les résultats révèlent qu’une partie importante du riz consommé à Dakar est contaminée par des aflatoxines, des substances hautement cancérogènes. Plus inquiétant encore, certains échantillons de riz local prélevés…